虽然目前猪价在震荡下滑阶段，但在贵阳猪肉需求仍然不小，为了保证居民消费需求，贵阳市加大了私屠滥宰打击力度，从生产、加工、销售等环节严格把关，严防病死猪肉上市民的餐桌。
首先在采购生猪时，先由当地相关部门要先对这些生猪进行检疫，合格后方能进入，在运输过程中严格把关安全环节。随后进入屠宰场屠宰时，屠宰场还要对每一头生猪进行层层检疫，合格后再进入市场流通。
贵阳市生猪市场一半的供应量，由贵阳市最大的屠宰公司嘉旺满足。贵阳市食肉行业协会会长、贵阳嘉旺公司董事长傅福远表示，贵阳近20年来没有出现过重大的食肉安全问题，这是贵阳市委、市政府高度重视的成效。今年，贵州省将成立省肉类商会，推广贵阳市近年来累积的各种安全措施、政策等。
除此之外，市民们也要擦亮自己的眼睛，学会辨别猪肉好坏。
傅会长介绍说，买猪肉首先要看色。健康的猪肉颜色发亮、发光，肉弹性较好。其次尽量购买带皮肉。病死猪肉的肉皮，一般会有不正常的斑点和颜色。为了掩盖，不法肉贩会事先将肉皮剥掉，所以买肉最好要选带皮的。最后，要闻味道。健康的猪肉没有异味，而病死猪肉会有腥臭味。
节日期间是购买猪肉的高峰时期，市民一定要注意避免买到病死猪肉
贵阳市生猪市场一半的供应量，由贵阳市最大的屠宰公司嘉旺满足。贵阳市食肉行业协会会长、贵阳嘉旺公司董事长傅福远表示，贵阳近20年来没有出现过重大的食肉安全问题，这是贵阳市委、市政府高度重视的成效。今年，贵州省将成立省肉类商会，推广贵阳市近年来累积的各种安全措施、政策等。
除此之外，市民们也要擦亮自己的眼睛，学会辨别猪肉好坏。
傅会长介绍说，买猪肉首先要看色。健康的猪肉颜色发亮、发光，肉弹性较好。其次尽量购买带皮肉。病死猪肉的肉皮，一般会有不正常的斑点和颜色。为了掩盖，不法肉贩会事先将肉皮剥掉，所以买肉最好要选带皮的。最后，要闻味道。健康的猪肉没有异味，而病死猪肉会有腥臭味。
节日期间是购买猪肉的高峰时期，市民一定要注意避免买到病死猪肉
